Livre de cuisine - espumas legers comme une mousse (SAEP 8011)

Livre de cuisine - espumas legers comme une mousse (SAEP 8011)

SAEP  

DS10SAE001

Livre de recettes de cuisine
5,20€

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4  avis
Livre de recettes de cuisine.
Espumas léger comme une mousse
Collection Fraises des bois

Telle une écume, l’espuma ravit nos sens en concentrant les parfums dans une mousse aussi fine qu’aérée. Cette technique, qui nous vient d’Espagne, permet d’injecter à une préparation du gaz sous pression. Ce dernier est alors emprisonné dans la préparation, grâce à un liant.
Cette alchimie se réalise dans un siphon. Cela peut paraître très technique mais, en réalité, c’est plus facile et plus amusant que cela n’en a l’air. Les espumas déconcerteront vos invités et bousculeront leurs habitudes !

72 pages

19,5 x 19,5 cm
Couverture cartonnée

Cliquez sur la photo pour voir un exemple de recette.

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  • Référence fournisseur : 8011

  • EAN : 9782737280115

Evaluations produits
  • Nombre d'avis : 4
  • Note moyenne : 3.5 /5
  • L. Roger
  •  le 08/06/2013
  • 3/5
moyen
  • L. Altmeyer
  •  le 11/03/2013
  • 3/5
bon outil pour cuisiner
  • B. Danièle
  •  le 09/12/2012
  • 3/5
il n'a pas l'aire d'être mal je n'ai pas fait de recettes c'est pour offrir
  • G.
  •  le 07/11/2012
  • 5/5
très sympa

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